El Ajuntament de Benissa ha hecho públicas las bases de participación del Concurso de Paellas que se celebrará el próximo domingo 18 de enero de 2026, en el marco de la Fira i Porrat de Sant Antoni.
Estas bases regulan las condiciones de participación, el desarrollo del concurso, los ingredientes permitidos y el sistema de valoración, con el objetivo de garantizar la igualdad entre todas las personas concursantes y el respeto a la receta tradicional.
Según se establece en las bases, el Ajuntament suministrará el arroz, mientras que las personas participantes deberán aportar el resto de ingredientes, así como la paella y el fogón. No estará permitido el uso de fuego de leña.
La elaboración de las paellas podrá iniciarse a partir de las 11.30 horas, y el tast oficial se realizará a partir de las 14.00 horas, tras una señal acústica. El personal municipal será el encargado de dosificar y entregar al jurado el arroz cocinado para su valoración, evitando así cualquier elemento identificativo del autor o autora del plato. No obstante, el jurado comprobará previamente la correcta composición de las paellas.
Las bases recogen como ingredientes permitidos: pollo, conejo, arroz, ajo, costilla y magro de cerdo, perejil, azafrán, judía verde plana, aceite de oliva, garrofón (fesols peladilla), sal, pimiento rojo, agua y tomate. El incumplimiento de cualquiera de los requisitos establecidos supondrá la eliminación del concurso.
Premios
Tal y como se indica en las bases, la Comissió de Festes PX2025 otorgará los siguientes premios económicos:
- Primer premio: 120 €
- Segundo premio: 90 €
- Tercer premio: 60 €
Inscripciones
Las bases establecen que las inscripciones deberán formalizarse a través del correo electrónico festes@ajbenissa.es, indicando la identificación del representante, el nombre del grupo o asociación participante y el número de comensales.
El plazo de inscripción finalizará el jueves 15 de enero.
El Ayuntamiento invita a la ciudadanía a consultar detenidamente las bases y a participar en este concurso, que forma parte destacada de la programación festiva de Sant Antoni y contribuye a mantener viva la tradición gastronómica y festiva del municipio.
