L’Ajuntament de Benissa ha fet públiques les bases de participació del Concurs de Paelles que se celebrarà el pròxim diumenge 18 de gener de 2026, en el marc de la Fira i Porrat de Sant Antoni.
Aquestes bases regulen les condicions de participació, el desenvolupament del concurs, els ingredients permesos i el sistema de valoració, amb l’objectiu de garantir la igualtat entre totes les persones participants i el respecte a la recepta tradicional.
Segons s’estableix a les bases, l’Ajuntament subministrarà l’arròs, mentre que les persones participants hauran d’aportar la resta d’ingredients, així com la paella i el fogó. No estarà permès l’ús de foc de llenya.
L’elaboració de les paelles podrà iniciar-se a partir de les 11.30 hores, i el tast oficial es realitzarà a partir de les 14.00 hores, després d’un senyal acústic. El personal municipal serà l’encarregat de dosificar i entregar al jurat l’arròs cuit per a la seua valoració, evitant així qualsevol element identificatiu de l’autor o autora del plat. No obstant això, el jurat comprovarà prèviament la correcta composició de les paelles.
Les bases estableixen com a ingredients permesos: pollastre, conill, arròs, all, costella i magre de porc, julivert, safrà, mongeta verda plana, oli d’oliva, garrofó (fesols peladilla), sal, pebrot roig, aigua i tomaca. El compliment de qualsevol dels requisits establerts suposarà l’eliminació del concurs.
Premis
Tal com s’indica a les bases, la Comissió de Festes PX2025 atorgarà els següents premis econòmics:
- Primer premi: 120 €
- Segon premi: 90 €
- Tercer premi: 60 €
Inscripcions
Les bases estableixen que les inscripcions hauran de formalitzar-se a través del correu electrònic festes@ajbenissa.es, indicant la identificació del representant, el nom del grup o associació participant i el nombre de comensals.
El termini d’inscripció finalitzarà el dijous 15 de gener.
L’Ajuntament convida la ciutadania a consultar detingudament les bases i a participar en aquest concurs, que forma part destacada de la programació festiva de Sant Antoni i contribueix a mantenir viva la tradició gastronòmica i festiva del municipi.
